一、吃鸡蛋有什么营养？
补充蛋白质咯
二、鸡蛋有什么主要营养
又名鸡子、鸡卵。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
营养价值
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
适用人群
更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养；患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
注意事项
与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
用法用量
1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；
2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；
3.炒鸡蛋不需放味精；
4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。
食用功效
鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
贴士
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放；
2.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不易。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了；
3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一；
4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉；
5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌；
三、每天早上坚持吃白水煮鸡蛋，会有哪些好处呢？
鸡蛋是补充蛋白的最好食物，而且有资料显示经常性的吃鸡蛋可以健脑益智，因为鸡蛋的蛋黄中有软磷脂，甘油，三脂胆固醇和卵黄素，并且经常性的吃鸡蛋，还可以补充身体的蛋白质，并且对于肝脏组织损伤也有修复的作用，而且经常吃鸡蛋，还能够防止动脉硬化，并且可以预防癌症，鸡蛋中有较多的维生素b2，可以分解和氧化人体的致癌物质。
每天早上坚持吃一个水煮鸡蛋，常年累月坚持吃对于身体健康的人来说是有益无害，但对于有心脑血管疾病的人来说，适当吃点还是可以的。 鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学。若一天食用过多的鸡蛋，反而会给身体带来一些不良影响。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。
鸡蛋有什么错？鸡蛋的营养价值很高，蛋清含有蛋白质，蛋黄含有维生素B2，铁，卵磷脂，胆固醇等重要的营养素。胆固醇也不是坏东西，它对人体也有很重要的生理作用，合成激素，组成细胞膜的物质之一，营养大脑神经组织等等。如果长期摄入过多，超量才会导致血脂升高，动脉粥样硬化。如果一个人膳食合理搭配，少吃动物内脏，多吃蔬菜水果，对身体是有好处的。
如果一个老人，身体各项指标没有大的问题，吃一个鸡蛋就是很好的，保证有一定的优质蛋白。如果身体有问题，如高血压，高血脂，那么针对具体情况具体处理，遵医嘱来决定摄取鸡蛋的量。
鸡蛋蛋清是蛋白质，蛋黄是各种营养物质，一般重量50克左右，老人每天早上吃一个白水煮蛋对身体是非常好的。
每天一碗开水冲鸡蛋，长期坚持有哪些好处？这2点最为明显
会让我们的身体更加的健康，同时也非常的有营养的作用，还能起到瘦身的作用，对我们的身体有好多好处，营养也是非常充足的，让我们一天都非常的有活力。
鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂质 每天早晨吃一个白水煮鸡蛋可以补充机体的蛋白质和能量，适合老人和小孩的食物，有利于儿童和青少年的生长发育
煮鸡蛋的话，营养不会损失太多，它含有蛋白质，脂肪，维生素，钾，钙等丰富的营养物质。经常吃煮鸡蛋，有利于增强记忆力，补脑益智。
四、煮鸡蛋有什么不可替代的营养价值吗？
水煮鸡蛋中的营养丰富，包括蛋白质胆固醇不饱和脂肪酸以及钙铁磷等多种矿物质。其中蛋白质的含量最高胆固醇次之，不饱和脂肪酸含量较低。
水煮鸡蛋是鸡蛋所有吃法中蛋白质吸收利用率最高的，是目前食物补充蛋白质最好的方法。可以起到强身健体的作用。
另外鸡蛋中含有很多的卵磷脂是人体大脑发育的重要物质而水煮蛋中的卵磷脂被破坏小，吸收高，尤其适合小孩儿和老人食用，益智健脑。
煮鸡蛋在世界各地都有食用，就是将鸡蛋用白水煮熟操作简单。这种烹饪方法是吃鸡蛋最好的方法，营养保留全面吸收利用率最高，有补肺养血，滋阴润燥，健体补虚等多种功效。
煮鸡蛋有什么不可替代的营养价值吗？
水煮鸡蛋的功效有增强身体抵抗力的作用，水煮鸡蛋含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪，钙，铁，钾等营养物质，能够为身体补充能量，对于增强人身体的免疫力有一定的作用，另外水煮鸡蛋对于促进神经系统的发育、增强记忆力也有一定的作用，但是鸡蛋的胆固醇含量很高，所以要适量的使用。
1.提高机体抵抗能力的作用：水煮鸡蛋中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命、铁、钙、钾等营养元素，有益于为机体补充动能，推动免疫力蛋白质的生成，进而提高机体免疫能力。2.益脑益智类作用：水煮鸡蛋中带有丰富多彩的大豆卵磷脂和卵黄素，有益于推动中枢神经系统的生长发育，做到益脑功效，可提高记忆力。3.抗癌作用：生鸡蛋中带有丰富多彩的维生素b2和营养元素，有益于溶解身体的致癌物，进而做到抗癌功效。
水煮鸡蛋可谓是生鸡蛋最身心健康的服用方法，制做的全过程中无需加上一切调料，要是将生鸡蛋放进冷水中煮，依据本人口感能够将鸡蛋煮的老一些或嫩一些，但不倡导吃甜沁蛋，由于尽管美味但升温时间不足，没法完全杀掉鸡蛋黄中的病菌。建议水焯10分钟功效，这时候生鸡蛋既能杀掉病菌，保权营养成分，又不会影响口味。
鸡蛋的营养使用价值到底有什么?
1、改进智商
生鸡蛋中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、卵黄素、甘油三酯，等营养元素，他们能够对中枢神经系统的生长发育具有优良的积极意义，针对小孩来讲能够提高记忆力，针对老年人则能够防止智商衰落。
2、保护肝脏
生鸡蛋中含有的蛋白和大豆卵磷脂，能够推动损害的肝脏进行修补，协助肝脏再造。
3、延缓衰老
针对想吸引年青容貌的盆友，生鸡蛋在日常饮食中不可或缺，它所带有的铁、钾、钠、磷等营养元素，能够挽救皮肤维持白里透红的光泽度。
煮鸡蛋能够为机体提供优质的蛋白质，因为鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，每100g鸡蛋当中蛋白质的含量平均在12g左右，并且鸡蛋的蛋白质、氨基酸种类齐全、数量充足、比例合适，吸收和利用率相对比较高。
鸡蛋应该是我们日常生活中非常那个常见的一种食物了。经常会做成早餐或者是在炒菜的时候也能够当做配菜来制作。比如煎鸡蛋，炒鸡蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋等等，这些都是非常常见的鸡蛋的做法。其实在这些做法当中煮鸡蛋应该是最有营养的一种做法了，基本上不会破坏鸡蛋中的原有的一些营养。那么今天小编就带大家一起来看看水煮鸡蛋都有哪些营养价值吧。
水煮鸡蛋有什么营养价值，一起来看看吧
水煮鸡蛋的营养价值
其实水煮鸡蛋是非常简单常见的一种做法，就是将鸡蛋用白水煮熟一种就可以食用了。这种方法虽然十分的简单，但是却是吃鸡蛋的最好的方法。
1.鸡蛋当中含有丰富的蛋白质。这些蛋白质大多数都是卵蛋白。因此如果直接食用的话对我们的人体吸收和消化都是非常有效的，但是煮熟之后的白煮蛋的蛋白质的吸收效率能够达到百分之九十九以上。因此我们如果每天都吃一个水煮鸡蛋的话完全能够补充我们人体所需要的蛋白质，还能够促进我们人体自身的免疫蛋白的合成，从而能够增强我们人体的免疫力。
2.在水煮鸡蛋当中还含有一些脂肪，而且这些脂肪的话主要是在蛋黄里面。但是这些脂肪大多数是不饱和的脂肪酸。因此这些不饱和的脂肪酸对我们的人体大脑发育都是非常有好处的。经常吃一些煮鸡蛋的话还能够起到健脑益智的作用。对于正处在生长发育中的孩子来说的话是非常好的一种食物。
煮鸡蛋
3.水煮鸡蛋当中的铁的含量也是很高的，这种微量元素非常的好吸收。而且铁元素是我们人体血红蛋白的主要的合成原料。我们经常吃一些水煮鸡蛋的话能够给我们的身体补充足够的一些铁的物质，因此对我们的身体健康都是非常有好处的。
最后要告诉大家，鸡蛋中还含有很多丰富的胆固醇，因此我们不能一次性吃的太多，吃的太多的话对我们的身体也是不好的。一天一个这样就可以了。
煮鸡蛋
水煮鸡蛋的营养价值大家现在一定都非常清楚了吧。我们平时在吃的食用的时候也一定要注意如果一下子吃的太多的话可能会造成营养过剩，从而脂肪在体内渐渐的堆积的话就容易肥胖。因此我们吃的时候也一定要控制。其实鸡蛋还有很多其他的不同的吃法，大家可以根据自己个人的喜好来决定怎么吃都是可以的。
