豆角干怎么做
我们北方一到秋天都要买秋菜，留着过冬的时候食用。而且家家户户都要买来新鲜的豆角，在太阳底下悬挂晾干，晒成豆角干。不管什么时候都可以吃，拿出来用水泡发后就可以用来烹饪了。那么，豆角干我们都爱吃，但是你了解豆角干的危害吗，下面让我们一起聊聊豆角干的危害和做法吧。
一、豆角干怎么做好吃
1.需要的材料：排骨、豆角干、食用油、食用盐、料酒、老抽、红辣椒、大蒜、八角、黄豆酱
2.制作方法
(1)豆角干提前用温水泡发。大蒜切成蒜末。
(2)排骨洗净后放置一旁待用。
(3)泡好的豆角干切成小段，红辣椒洗净后切成小圈状。
(4)取一个锅，放入食用油，油热后放入八角煸香。再放入洗净的排骨。翻炒几下。
(5)加一勺黄豆酱，再放入适量的清水。
(6)锅中再加入料酒和适量老抽，盖上盖子大火烧开后，转成小火焖煮二十分钟左右。
(7)待锅中汤汁快干的时候放入豆角干、红辣椒、和蒜末翻炒均匀。
(8)最后加入少量食用盐，翻炒均匀出锅即可。
二、豆角干的危害
晒干后的豆角干虽然吃起来没有新鲜豆角吃起来鲜嫩，但是吃起来特别有嚼头，而且会有特殊诱人的气味，让人忍不住多吃上几口。豆角干的营养是非常丰富的，含有蛋白质脂肪等微量元素及其他矿物质成分。其实人们吃豆角干是没有危害的，可以放心食用。但是发霉变质的豆角干不能吃，会影响身体健康。而且不要一次性大量吃太多，这样会给肠胃带来负担。
豆角干怎么做好吃，豆角干的危害你一定不知道，不过现在看了小编的介绍都知道了吧。豆角干的做法很多，无论加肉一起炒着吃，还是用来煲汤味道都是不错的。但是豆角干含有胡萝卜素等，是不能和醋一起搭配使用的，这样会不利于人体的生长富和新陈代谢。豆角干好吃而且丰富，大家喜欢就试试吧。
干豇豆烧肉，麻辣味，下饭神器的做法
干的豇豆用水泡开
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捞出控干水份
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准备食材
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食材，忘记一起拍了哈哈
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起锅放油，先把肥肉油炸干，加入姜丝，蒜头，冰糖，花椒炒香
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加入豇豆，辣椒，生抽，老抽，盐
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加水，水淹过豇豆，大火烧开，转至中火收汁，加点鸡精即可
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装盘
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豆角择好，洗干净，放在帘盖上面，在通风阴凉的地方凉，可以时不时的翻翻豆角，让豆角干透，收起来就可以了。
川菜干煸四季豆的营养价值
干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
豆角- 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和 维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。
营养功效：增进食欲、缓解缺铁 性贫血、养胃下气、利水消肿、强壮骨骼。
适宜人群：腹胀者忌食。
食用禁忌：生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。
干煸四季豆做法：
1. 将四季豆择洗干净切成长段；
2. 猪肉切成末；
3. 虾米，冬菜，葱，姜，蒜均切成末；
4. 将四季豆放入热油锅内过油捞出；
5. 锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米，冬菜，姜末和四季豆，中火煸片刻；
6. 加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。
